心情不打烊

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全麦中式汉堡饼三文治

心里一直很想买农夫的全麦粉
但是我实在等不及了
于是就用这里卖的Wholemeal Flour
用了妃娟老师的全麦低温中种吐司比例
烤了1条12两和24两吐司两天内“销”完
(值得开心)


不过我想如果这比例是使用农夫的全麦粉一定更加加分!


妃娟老师全麦低温中种比例请至
http://blog.xuite.net/jane7443/bake/11375379


既然做了那么“多”吐司
当然不可以少了“三文治”的份


三文治的内馅可以百变
这次制作的中式汉堡饼其实是无心插柳柳成荫的杰作


话说有天要出发去机场载老爷回来
答应老爷要给他做点吃的
那几天做什么都失败
也没有什么可以“见得人”的作品“show”老爷
左想右想
家里剩下4片吐司
夹Tuna馅很千遍一律,一点心意也无
想想老爷爱吃大葱头煎蛋
不如来个大葱头煎蛋饼吧
主意已打好了,材料也就绪了
临门一脚
瞄到那天在有机店买回来的南瓜素松


尝一口后一点也不好吃,好后悔买,丢了又可惜
就加几汤匙的南瓜素松入大葱头煎蛋的糊内拌一拌
就这样我的中式汉堡饼登场


这中式汉堡饼已经做了几次
家人,朋友,亲戚都说好吃
更重要的是吃过的人都说是汉堡肉
 故因此得名为中式汉堡饼


有兴趣的朋友可以先小量制作

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中式汉堡饼

材料

鸡蛋1颗

中型大葱头1颗(剁碎)

小辣椒连籽3条(剁碎)

味霖少许(没有可以省略)

盐少许

南瓜素松2~3大匙(喝汤的汤匙)


做法

1。 鸡蛋+盐打散后加入大葱头碎,小辣椒碎,味霖一起拌均匀。

2。 接着加入南瓜素松搅拌均匀。拌入南瓜素松后其面糊一定要比较浓稠。
不要太稀,虽然浓稠但还是会流动状。(南瓜素松可以加减)

3。 平底锅倒入少许油,热油锅,把汉堡饼糊用汤匙倒在平底锅蕴开成吐司大小的Size。
面糊尽量倒多一点让其煎成好像普通汉堡肉的厚度。

4。两边煎至金黄色既可以离锅。





5。 吐司其中一面抹上Mayo,铺上青瓜片,再把汉堡饼放上,
同样的贴上另一片抹上Mayo,和铺上青瓜片的吐司。
(也可以随自己喜爱的材料DIY)


就这么简单又不失美味!


再对角切开既可。

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